チーズ料理の会 6月 チーズ料理の会 6月 〜 6/18/2007 〜
２ヶ月に１回 先生お手製チーズを使った料理を食べられる会
別名 せれぶりてぃの会
今月のテーマは
“アペリティフ とともに楽しみたい初夏のチーズなアミューズたち”
テーマが長いぞ・・・orz
チーズを使ったフィンガーフードのすすめ っていうところでしょうか
本日開催日初日だったせいか ものすごく先生がてんばっているっっ
なんと朝５時半から稼動しているとのこと
会の間もキッチンと教室をいったりきたり
レシピいただくのですが・・・ レベル高すぎてとてもできそうにありませぬ orz
純粋に晩餐会だと思って参加しております☆
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本日のMENU
フロマージュ・ブランときゅうりの冷たいスープ * ハーブオイル漬けペコリーノとひたし豆のサラダ ローストビーフとレフォール入 フレッシュチーズのロール ベーコンとクリームチーズのプチスコーン ２種のゴルゴンゾーラとりんごのテリーヌ フェタと夏野菜のピンチョス * シェーブルとアーモンドのミニクロワッサンサンド グリーンアスパラガスとドライアプリコットのタルト・シュクレサレ アンディーブのチーズディップ マッシュルームカップ * ナスのロール パルミジャーナ風 * トロピカル☆パイナップルチーズケーキ
ワイン３種 |
〜 スープ 〜
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フロマージュ・ブランときゅうりの冷たいスープ
チーズ：フロマージュ・ブラン |
〜 前菜５種 〜
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ハーブオイル漬けペコリーノとひたし豆のサラダ チーズ：ペコリーノ・トスカーノ・フレスコ |
ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌとﾚﾌｫｰﾙ入ﾌﾚｯｼｭﾁｰｽﾞのﾛｰﾙ チーズ：レフォール |
Kiriとカリカリベーコンのプチスコーン チーズ：Kiri クリームチーズ |
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☆ ワンポイントアドバイス ☆ |
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あまってしまったチーズはオイル漬けに |
〜 まだ前菜？ ３種 〜
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シェーブルとアーモンドのミニクロワッサンサンド チーズ：サントモール |
ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗとﾄﾞﾗｲｱﾌﾟﾘｺｯﾄのﾀﾙﾄ・ｼｭｸﾚｻﾚ チーズ：グリュイエール |
こんな感じで Serve されました♪ |
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〜 メインディッシュ 〜
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ナスのロール パルミジャーナ風 チーズ：パルミジャーノ・レッジャーノ ＆ モッツァレッラ |
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〜 デザート 〜
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トロピカル☆パイナップルチーズケーキ チーズ：クリームチーズ |
